Sau 4 ngày tập huấn (từ ngày 01/10 đến ngày 04/10/2024) với nội dung Chương trình HACCP CODEX (Tiêu chuẩn CXC 1-1969, Rev.2022):

1. Chương 1: Thực hành vệ sinh tốt (GHP)
2. Thực hành và thảo luận xây dựng SSOP, GMP
3. Chương 2: HACCP và hướng dẫn áp dụng
4. Thực hành và  thảo luận xây dựng HACCP
5. Tầm quan trọng của các chất gây dị ứng trong thực phẩm và các quy định mới nhất của Codex về chất gây dị ứng
6. Các quy định về quản lý và sử dụng phụ gia trong thực phẩm theo quy định.Thông tư của Bộ y tế
7. Chương trình kiểm soát ATTP thủy sản và sản phẩm thủy sản xuất khẩu sang các thị trường

Kết quả: Các học viên hiểu được các kiến thức cơ bản của Chương trình, nắm vững các bước xây dựng và thực hành GHP, HACCP hiệu quả. Các học viên được trao Giấy chứng nhận đã hoàn thành khóa tập huấn Chương trình quản lý chất lượng theo CODEX HACCP (CXC 1-1969, Rev.2022).

Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 2 thân gửi lời cảm ơn đến tất cả các anh chị em học viên đã đồng hành cùng Trung tâm trong những ngày qua, kính chúc các anh chị em học viên nhiều sức khỏe, và hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao.

Trân trọng!

 

Sau đây là một số hình ảnh khóa tập huấn: